Yakitori adalah Sate Lezat Khas Jepang

Sate saat ini merupakan makanan yang populer di banyak negara dan setiap negara memiliki versi sate khas mereka sendiri. Salah satu varian sate yang cukup populer dan memiliki rasa yang unik adalah Yakitori. Yakitori adalah sate khas dari Negeri Sakura, Jepang. Makanan ini menghadirkan kelezatan yang tak terkira dan dapat dijadikan alternatif untuk menu makan malam yang berbeda.

Dari sekian banyak variasi sate di seluruh dunia, Yakitori memiliki ciri khasnya sendiri. Yakitori adalah sejenis sate yang menggunakan daging ayam sebagai bahan utamanya. Keunikan lain dari makanan ini cara penyajiannya yang biasanya disajikan dengan saus teriyaki khas Jepang yang menambah rasa manis dan gurih pada daging ayam. Artikel kali ini akan membahas secara lengkap mengenai Yakitori. Yuk langsung simak selengkapnya!

Yakitori adalah

Yakitori secara harfiah berarti “ayam bakar”. Dalam konteks kuliner, Yakitori adalah makanan yang merujuk pada sate ayam yang dipanggang dengan saus teriyaki yang dibuat dari kombinasi kecap, sake, gula, dan jahe. Yakitori biasanya dibuat dari potongan kecil-kecil daging ayam, organ ayam seperti hati dan kulit, dan sayuran seperti daun bawang yang ditusuk pada tusuk sate dan kemudian dipanggang diatas arang.

Yakitori bukan hanya sekadar sate, melainkan juga merupakan simbol budaya makan di Jepang. Makanan ini biasanya disajikan di restoran khusus Yakitori atau di festival-festival (matsuri) lokal. Yakitori sering dijadikan teman minum bir atau sake dan menjadi makanan favorit banyak orang Jepang karena rasa dan teksturnya yang lezat.

Sejarah dari Yakitori

Sejarah Yakitori sangat erat kaitannya dengan sejarah makanan panggang di Jepang. Selama berabad-abad, orang Jepang memanggang ikan dan sayuran di atas arang. Namun, memanggang daging menjadi hal yang tabu karena pengaruh agama Buddha yang melarang konsumsi daging. Baru pada era Meiji (1868–1912) ketika Jepang mulai membuka diri terhadap pengaruh Barat, konsumsi daging ayam dan sapi menjadi lebih umum.

Yakitori sendiri diperkirakan muncul pertama kali di akhir era Meiji dan awalnya hanya terdiri dari potongan daging ayam yang ditusuk dengan tusuk sate dan dipanggang. Makanan ini menjadi populer di kalangan kelas pekerja karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang lezat. Dalam beberapa dekade, Yakitori telah berkembang menjadi makanan yang populer di seluruh Jepang.

Seiring berjalannya waktu, variasi Yakitori semakin beragam. Selain daging ayam, bahan-bahan seperti organ ayam, seperti hati dan kulit, dan sayuran seperti daun bawang juga digunakan. Saus teriyaki juga menjadi bagian penting dari Yakitori yang menambah rasa manis dan gurih pada daging ayam yang sudah gurih.

Selain itu, Yakitori juga mulai disajikan di berbagai tempat, mulai dari restoran khusus Yakitori hingga festival lokal. Yakitori tidak hanya menjadi makanan yang disukai oleh banyak orang Jepang, tetapi juga menjadi bagian penting dari budaya makan di Jepang.

Alasan untuk Mencoba Yakitori

Dalam konteks makanan internasional, Yakitori menjadi makanan yang harus dicoba karena beberapa alasan. Berikut beberapa alasan untuk mencoba sate lezat dan unik dari Jepang ini.

1. Yakitori adalah makanan yang menawarkan keunikan dalam bentuk dan rasa. Dengan potongan daging ayam dan sayuran yang dipanggang, serta disajikan dengan saus teriyaki, Yakitori memberikan pengalaman makan yang berbeda.
2. Yakitori dapat disajikan dalam berbagai variasi. Meskipun yang paling umum adalah daging ayam, tetapi anda juga dapat menemukan Yakitori dengan bahan lainnya seperti udang, daging sapi, atau jamur. Oleh karena itu, Yakitori dapat disesuaikan dengan selera dan preferensi makanan masing-masing individu.
3. Membuat Yakitori sendiri di rumah menjadi kesempatan untuk mengeksplorasi dan belajar tentang kuliner Jepang. Dengan mempraktekkan resep dan cara membuatnya, keahlian memasak dapat bertambah dan menghadirkan sajian lezat dari dapur sendiri.

Variasi dari Yakitori

Meski daging ayam menjadi bahan utama Yakitori, ada berbagai variasi lainnya yang bisa dicoba. Berikut ini beberapa variasi Yakitori yang populer dan wajib untuk dicoba saat berkunjung ke Jepang.

1. Negima: Yakitori dengan potongan daging ayam dan daun bawang. Ini adalah variasi paling umum dari Yakitori.
2. Tsukune: Sate ayam dengan daging ayam yang digiling dan dibentuk menjadi bola-bola kecil sebelum dipanggang.
3. Kawa: Yakitori yang terbuat dari kulit ayam dan biasanya dipanggang hingga renyah untuk memberikan rasa yang unik.
4. Liver: Yakitori yang menggunakan hati ayam. Biasanya disajikan medium rare agar tetap lembut dan juicy.
5. Shiitake: Yakitori yang menggunakan jamur shiitake. Jenis satu ini menjadi pilihan vegetarian yang lezat.

Bahan dan Cara Sederhana Membuat Yakitori

Buat yang penasaran dengan rasa Yakitori dan ingin mencoba untuk membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah bahan-bahan dan langkah-langkah sederhana untuk membuat Yakitori yang dapat dipraktekan langsung dirumah

Bahan-bahan:

1. Daging ayam yang telah dipotong kecil-kecil
2. Daun bawang yang dipotong sepanjang 2 cm
3. Tusuk sate
4. Saus teriyaki dengan bahan sebagai berikut:
   • 1/2 cangkir kecap
   • 1/4 cangkir sake
   • 1/4 cangkir mirin (sake manis)
   • 2 sendok makan gula
   • 1 sendok teh jahe parut

Cara membuat:

1. Untuk membuat saus teriyaki, campurkan semua bahan saus dalam panci kecil. Masak di atas api sedang hingga mendidih, lalu kecilkan apinya dan biarkan saus teriyaki mengental. Setelah saus mengental; angkat dan sisihkan saus teriyaki tersebut.
2. Tusuk secara bergantian daging ayam dan daun bawang pada tusuk sate. Pastikan untuk tidak mengepak terlalu padat agar daging ayam bisa matang secara merata.
3. Panaskan panggangan atau grill pan di atas api sedang. Bakar sate ayam hingga setengah matang, lalu olesi dengan saus teriyaki dan bakar lagi hingga matang. Ulangi proses oles dan panggang beberapa kali hingga daging ayam benar-benar matang dan saus teriyaki meresap sempurna.
4. Yakitori yang telah matang siap untuk disajikan dengan sisa saus teriyaki sebagai pelengkap.

Membuat Yakitori di rumah mungkin terlihat rumit, tetapi dengan sedikit latihan, maka  rasa lezat Yakitori khas Jepang dapat dinikmati di rumah sendiri. Satu hal yang perlu diingat adalah bahwa kualitas bahan sangat berpengaruh terhadap rasa akhir Yakitori. Oleh karena itu, usahakan untuk menggunakan bahan-bahan berkualitas terbaik.

Penutup

Yakitori adalah sate khas Jepang yang terbuat dari potongan daging ayam dan sayuran seperti daun bawang yang dipanggang dengan saus teriyaki. Makanan ini memiliki sejarah yang panjang dan merupakan bagian penting dari budaya makan di Jepang. Membuat Yakitori di rumah bukanlah hal yang sulit jika menggunakan bahan dan mengikuti langkah yang benar sehingga kelezatan Yakitori khas Jepang dapat dinikmati sendiri di rumah. Yuk coba buat Yakitori di rumah dan rasakan kelezatannya! Semoga ulasan kali ini dapat menambah wawasan kuliner Jepang Anda!

Ingin tahu lebih banyak tentang kekayaan budaya Jepang? Follow J-Study Magazine adalah solusi terbaiknya. Klik https://jepang-indonesia.co.id/ untuk mendapatkan lebih banyak informasi terbaru dan menarik tentang kekayaan budaya Jepang! Sayonara!